Thon blanc germon mariné au pesto et aux algues bretonnes à l'huile d'olive

Le thon blanc germon Pointe de Penmarc'h est issu de pêche responsable sur la côte atlantique. Il est ensuite débarqué et préparé en Bretagne, puis emboîté à la main pour préserver sa qualité exceptionnelle.

Le thon blanc germon est la plus noble des espèces de thon. Il est ici proposé dans un pesto gourmand à la bretonne, avec du parmesan AOP et des algues bretonnes. Les longes de thon sont ainsi délicatement enrobées de pesto avant la mise en boîte, pour une harmonisation optimale de la recette.